Der Sommer ist in den letzten Zügen, aber vielleicht wird es ja noch einmal richtig warm. Falls ja, habe ich ein leckeres Rezept für euch: Einen erfrischenden Vollkorn-Spaghetti-Salat mit Wassermelone und Fetakäse. Der Salat geht super schnell und eignet sich damit bestens für Tage an denen es super heiß ist, man Gäste erwartet, aber eigentlich keine Lust hat in der Küche zu stehen.

Zutaten:
Vollkorn-Spaghetti (je nach Personen circa 1/3-1/2 Packung)
circa 1/4 Wassermelone
1/2-1 Fetakäse/veganer Feto
Salatkräuter-Gewürz
1 Handvoll frische…

Schon ewig wollte ich mal Brotsalat ausprobieren. Ein super einfaches, schnelles und sommerliches Gericht. Durch die Hitze im Moment habe ich oft nicht großen Appetit und keine Lust lange in der Küche zu stehen. Außerdem gibt es im Moment eine große Auswahl an frischen Tomaten. Am Besten schmeckt das Gericht, wenn man unterschiedliche kleine Tomaten verwendet. Das Auge ist schließlich mit und durch die verschieden farbigen Tomaten bekommt man unterschiedliche Aromen in das Gericht. Die Gurke sorgt für ordentlich…

Wieder einmal melde ich mich mit einem Rezept, einem fruchtigen Glasnudelsalat mit Tofu und Cashew-Nüssen. Eigentlich soll das hier kein reiner Rezepte-Blog sein, aber gesund kochen tue ich viel und dadurch dass man im Moment zuhause bleiben muss, hat man dafür auch mehr Zeit als sonst. Vielleicht hast du im Moment ja auch Lust mal wieder etwas Neues in der Küche auszuprobieren. Erst letztens habe ich meine Vorratsschublade aufgeräumt und dabei Glasnudeln gefunden. Hiermit kann man super sommerliche Salate…

Zutaten:
Blätterteig aus dem Kühlregal
eine kleine gelbe Bete
eine kleine Ringelbete
ca. 10 Cherry-Tomaten (hier: Chocolate Cherry)
Salz
Pfeffer
Kräutermischung (hier…